28 травня 2024, вівторок, 23:58 494

Досягнення КНР у сфері космічних технологій можуть зробити революцію у збереженні харчових продуктів на Землі

Редактор: Тимофій Борзенко

Читать на русском Read in English

Відвідувачі виставки розглядають зразки харчових продуктів китайських астронавтів. Фото: Сіньхуа.

Поділитись:
Скопійовано

Досягнення Китаю у сфері космічних технологій можуть зробити революцію у збереженні харчових продуктів на Землі. Інженери космічних кораблів перепрофілюють передову бар'єрну плівку, спочатку розроблену для орбітальної космічної станції, для ефективного збереження здоров'я та свіжості продуктів щоденного харчування людей.

Про це повідомило Інформаційне агентство Сіньхуа.

Це інноваційне досягнення було представлено Китайською академією космічних технологій у вигляді вдосконаленої гнучкої плівки, здатної блокувати гази та мікроби, забезпечуючи винятковий захист харчових продуктів.

Академія представила відео, що демонструє, як лабораторні дослідники ділять шматок тофу на дві частини та поміщають кожну в окремі прозорі пакети – одну – у звичайний, а іншу – з нової високобар'єрної плівки. Через сім днів було помічено, що тофу, що зберігався у звичайній упаковці, розклався, тоді як тофу, що містився у високобар'єрному матеріалі, залишився свіжим.

Цай Юхун, член дослідницької групи, сказав, що нині бар'єрна плівка, що широко використовується для консервування харчових продуктів на китайському ринку, є плівкою зі срібної алюмінієвої фольги, подібною до тієї, яку зазвичай можна знайти в упаковці картопляних чипсів.

Однак ця алюмінійована плівка має певні недоліки, такі як непрозорість та непридатність для мікрохвильової обробки, що робить її непридатною для вторинного перероблення. Лише деякі країни можуть робити більш просунуті плівки.

"Нова високобар'єрна плівка, яку ми розробили, надихнута технологією космічних покриттів", – сказав Цай.

Початковою метою цієї технології покриття був захист кабелів та космічної станції від атомарного кисню. У низькоорбітальному космосі сонячне світло може розщеплювати молекули кисню на атомарний кисень, який може руйнувати матеріали та компоненти космічного корабля. Тому інженери наносять бар'єрне покриття для запобігання ерозії.

"Також необхідно упаковувати харчові продукти та ліки, щоб запобігти попаданню водяної пари та кисню, оскільки вони можуть призвести до зростання мікробів і призвести до псування", – додав Цай.

З 2016 року Китайська Академія наук пропонує концепцію використання технології космічних покриттів для розробки високобар'єрних плівок нового покоління. Було створено наукові групи для розробки обладнання та досліджень процесів у цій галузі.

"Процес розробки був досить складним", – згадує Цай. "Попри те, що технічні принципи аналогічні до аерокосмічної продукції, кількість закордонних технологій, доступних для ознайомлення, обмежена".

Після чотирьох років досліджень наукова група досягла значного прогресу в основних технологіях та успішно створила першу в Китаї лінію з виробництва високобар'єрної плівки та лінію масового виробництва.

За словами Донг Маоджіна, відповідального за розробку продукту, до високобар'єрної плівки висуваються дуже суворі вимоги щодо водонепроникності.

Лабораторні випробування показали, що швидкість пропускання водяної пари плівкою складає всього 0,2 г на м² на день.

Донг провів аналогію: "Якби футбольне поле було вкрите такою плівкою, кількість молекул води, яка могла б проходити через неї щодня, була б розміром з ваш великий палець".

"Нова високобар'єрна плівка все частіше використовується для пакування елітних харчових продуктів, таких як зерниста ікра та білі трюфелі. Коли вартість знизиться, сфера її застосування розшириться", – сказав Донг.

На думку дослідницької групи, такі високобар'єрні пакувальні матеріали потенційно можуть бути альтернативою консервуванню харчових продуктів у майбутньому, зменшуючи або навіть усуваючи необхідність у добавках у харчових продуктах. Це не лише забезпечить якість харчових продуктів, а й продовжить термін їхнього зберігання.