12 листопада 2020, четвер, 23:56 541

Найбільше постраждають "сімейні" ресторани. Ресторатори розповіли, до чого призведе карантин "вихідного дня"

Редактор: Кіра Молчанова

Читать на русском

Їжа в ресторані. Фото: pixabay

Поділитись:
Скопійовано

За словами директорки компанії "Ресторанний консалтинг" Ольги Насонової, через введення "карантину вихідного дня" велику частку виторгу втратять ресторани на околиці міста і орієнтовані на сім'ї.

Про це вона повідомила в коментарі Українським Новинам.

"Якщо ресторан розташований в центрі й там розташовані бізнес-центри, як правило виторг в робочі дні складає 70% від всього виторгу. Є заклади при бізнес-центрах, які на вихідні навіть не відкриваються", - розповіла Насонова

У Києві, за її словами, ресторанів з основним виторгом в робочі дні трохи менше половини.

Такі заклади внаслідок "карантину вихідного дня" втратять близько 30% виторгу.

"Гірше йдуть справи у тих, хто розташований на околицях. Тут ситуація зворотна: 60% виторгу, в деяких навіть 70% - це вихідні дні, вечір п'ятниці", - зазначила експерт.

Також значну частку виторгу втратять ресторани, орієнтовані на сімейний відпочинок, незалежно від місця розташування.

Як повідомляли Українські Новини, за прогнозом директорки компанії "Ресторанний консалтинг" Ольги Насонової, 20-30% ресторанів можуть закритися внаслідок введення карантину "вихідного дня".

Тим часом Кабінет Міністрів ввів карантин "вихідного дня", а також заборонив організацію заходів в ресторанах і дозволив їм роботу тільки в режимі "на винос" на вихідних до 30 листопада.