12 січня 2022, середу, 20:00 218

Що має бути на столі в Щедрий вечір. 7 традиційних святкових страв

Редактор: Ольга Фандоріна

Читать на русском

Щедрий стіл. Фото: wowfood.club

Поділитись:
Скопійовано

Вже завтра в Україні відзначається веселе та галасливе свято – Щедрий вечір, у який також святкується день Святої Меланії та день Василя Великого. Традиційно стіл у цей день накривали пишний і розкішний – у зв'язку з тим, що посту в ці дні не дотримуються, страви ситні, м'ясні, різноманітні. Вважається, що щедрішим і багатшим буде стіл цього вечора, тим багатшим буде рік для господарів будинку.

Українські Новини розкажуть, які страви за традицією мають бути на столі в Щедрий вечір.

1. Щедра кутя

Так само, як і у Святвечір, у Щедрий вечір готували кутю з пшениці, з додаванням сухофруктів, меду, родзинок, горіхів. Також до неї можна додавати всі смачні продукти, які підходять за рецептом – наприклад, є рецепти куті з кагором, лікером і вершками.

2. Пироги

Пироги. Фото: cookorama.net

Пироги можна приготувати з різноманітними начинками – м'ясом, капустою, яблуками, яйцями та зеленню тощо – на ваш смак. Традиційно в багатьох сім'ях під Старий Новий рік печуть пиріг зі щастям: кладуть монетку в пиріг, а кому вона дістанеться – на того чекає щасливий рік.

3. М'ясні страви

Буженина. Фото: cookorama.net

Святий Василь вважався покровителем свинарів, тому на святковий стіл можна приготувати смачне запечене м'ясо – буженину, або зробити українські крученики – маленькі ковбаски, тушковані у соусі – дуже просто та смачно.

4. Узвар

Узвар. Фото: cookorama.net

Для узвару підходять різні сухофрукти: яблука, груші, родзинки, чорнослив, вишні, курага – чим більше різноманітних сухофруктів, тим насиченішим і цікавішим виходить смак напою.

5. Холодець

Холодець. Фото: cookorama.net