2024-02-02T19:00:00+02:00 Lifestyle 2024-09-15T04:43:33+03:00

Українські Новини

Як зробити на Стрітення "жайворонків", які закликають весну. Легкий рецепт від кондитера

Як зробити на Стрітення "жайворонків", які закликають весну. Легкий рецепт від кондитера

Сьогодні, 2 лютого, в Україні святкують велик православне свято - Стрітення. З цим днем пов'язано безліч красивих традицій, а також вважається, що цього дня, згідно з народними повір'ями, зустрічаються весна із зимою. А люди печуть ароматні та красиві пиріжки - "жайворонки", в яких обов'язково заховані сюрпризи. Кондитер Ольга Фандоріна розповіла, як приготувати смачних "жайворонків".

Розповідається, що подібні кулінарні вироби можуть зцілити тих, хто хворіє: не лише людей, а й тварин. Жайворонки з тіста на Стрітення дбають із сюрпризом: усередину "пташки" потрібно сховати невеликий предмет (монетку, колечко і т.д.) або смакота (родзинки, курагу, чорнослив, шматочок шоколаду). Це буде розвага: цікаво ж, кому що потрапить.

Інгредієнти:

• Вода -1 склянка.
• Борошно - 3-3.5 склянки.
• Дріжджі пресовані - 15 р.
<цу>Цукор - 2 ст. ложки.
• Сіль - 0.5 ч. ложки.
• Ванільний цукор - 0.5 ч. ложки.
• Рослинна олія - 1/4 ст.
• Міцна чайна заварка для обмазування виробу перед випіканням.
• Ізюм (гречка, гвоздика) - 2 шт.

Приготування:

1. Робимо опару для тесту: розводимо в теплій воді дріжджі, додаємо трошки борошна та цукру.
2. Добре перемішуємо інгредієнти і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин (можна і на 30).

4. Тепер до опари додаємо все борошно, що просіює, сіль і ванільний цукор. В самому кінці замісу додаємо олію і перемішуємо до того часу. доки тісто не перестане прилипати до рук. Накриваємо тісто серветкою і ставимо у тепле місце приблизно на півгодини або трохи більше, щоб воно «підійшло».
5. Коли тісто збільшиться приблизно в 2 рази, обережно обминаємо його долонями і даємо підійти в теплі ще раз.

5. Після цього знову акуратно обминаємо тісто долонями і починаємо робити з нього пташок.

6. Розгортаємо, розрізаємо на 2 частини вздовж, потім нарізаємо впоперек на смужки шириною 2 см. Повинно вийти 40 смужок.

8. Кожну смужку беремо в руки і загортаємо вузлом.
9. Розплющуємо хвостик і робимо на ньому кілька надрізів, формуємо голівку. На місце, де будуть очі, вставляємо родзинки.

Сьогодні православна церква відзначає Стрітення – одне з дванадцяти головних християнських свят. За народним календарем вважається, що цього дня зима бореться з весною. Українські Новини розкажуть про основні традиції та прикмети свята.

Як повідомляли Українські Новини, лютий розпочнеться відносно теплою погодою, проте атмосферні фронти принесуть дощі та мокрий сніг. 

Підпишіться на розсилку найважливіших та найцікавіших новин

Виходить в кінці дня, читання займає 5-7 хвилин